ヤーコン。

”ヤーコン”
　写真の通り、見た目はサツマイモっぽいですけど。
　ヤーコンいいます。

　昨年は、苗を２本買い、１本は・・・。
　１本は、なんとか収穫に至りました。
　そして、種芋と言いますか、
　根っこの集まりといいますか、種芋にしておきます。
　それを植えて、今年の収穫になりました。
　写真で２株分なので、量的にもまずまずですよね。ホッ！

　知る人ぞ知る”ヤーコン”ですけど、皮をむき、千切りにして、
　ドレッシングをかければ、生のまんま、美味しく頂けるのです。
　クセも少なくて、シャッキ、シャッキです。
　少し食べればいい感じですけど。＜笑＞

　お肉と一緒に油で炒める、ピリ辛きんぴら風で食べる、などなど。
　健康にも良いのだとか。

　育てやすいのも、いいですよね。
　それなりに巨大化しましたし。

ジビエ。

”シシ鍋”
　今回は、初めて食べる”猪肉のなべ” 昨年の狩猟期に獲ったものだそうです。
　写真では、お肉のみですが、ここに長ネギのみを追加
　「ちょっと、しんなりしてきたら、猪肉と一緒にシンプルに食すべし」
　との教えにより頂きました。

　血抜きも完璧、ということで、まったく臭み無く、
　最高に美味しい 、ひとときでした。
　感謝、感謝です。





　のら通信
　ダイコンの間引き、カブの間引き、
　ニラの畝まわりの草取り、山椒の木の剪定
　足場用の飛び石（飛びレンガ）の整備、
　おとなりの畑のお爺さん、お婆さんとお茶。
　そんな、”ゆったりのんびり” な感じでやってます。

　※ちなみにジビエ（gibier）とは、フランス語だそうです。