ヤーコン。

”ヤーコン”
　写真の通り、見た目はサツマイモっぽいですけど。
　ヤーコンいいます。

　昨年は、苗を２本買い、１本は・・・。
　１本は、なんとか収穫に至りました。
　そして、種芋と言いますか、
　根っこの集まりといいますか、種芋にしておきます。
　それを植えて、今年の収穫になりました。
　写真で２株分なので、量的にもまずまずですよね。ホッ！

　知る人ぞ知る”ヤーコン”ですけど、皮をむき、千切りにして、
　ドレッシングをかければ、生のまんま、美味しく頂けるのです。
　クセも少なくて、シャッキ、シャッキです。
　少し食べればいい感じですけど。＜笑＞

　お肉と一緒に油で炒める、ピリ辛きんぴら風で食べる、などなど。
　健康にも良いのだとか。

　育てやすいのも、いいですよね。
　それなりに巨大化しましたし。

コメント 2

ヤーコンは初めて見ましたし、名前も聞いたことがあるようなないようなと、僕には幻の食べ物ですよ。
焼き芋のように焼いて食べるとどんな風味だろうかと、ちょっとだけ気になりましたよ。

by あるいる (2019-11-16 04:48) 

あるいるさんへ
僕もヤーコンの存在を知ったのは３年前です。
食物繊維が多いので体に良いのではないでしょうか。
生で食べられるのが斬新ですよね。
サツマイモのようなホクホク感とは無縁です。^_^
by セバスちゃん (2019-11-16 10:33)