お魚。

”甘鯛松笠揚げ”
　ここ浜松に来てから、食べる機会が増えたのが、
　こちらの高級魚、甘鯛。
　お刺身、昆布ジメはもちろんですけど、この松笠揚げも美味しいんですよね。
　うろこのサクサク感と、ほろほろほぐれる柔らかい白身、そして上品な味わいが、
　なんとも言えないんですよね。
　美味しい料理で呑む純米酒。
　あぁー、最高ですね。

　その他によくお世話になっているお魚と言えば、
　サバ（しめ鯖）、よく食べてますね。
　それと、カツオでしょうか。
　カツオの消費量、浜松って意外に上位なんですよね。
　新鮮なカツオが入っている時は、「お刺身、皮付き、にんにくスライスでみたいな」
　わがまま注文してしまったり。

　それと、カツオと言えば、地元でも超レアな ”もち鰹”
　なので滅多に食べられませんけど、
　ねっとりとした食感は、同じカツオとは思えません。
　僕も数回しか食べてませんけど。

　以上、僕の普段お世話になっているお魚の紹介でした。